这真是我试过的五花肉最好吃的做法之一，方法特别简单，配料比例也很详细。花上5分钟轻松学会，做出来全家人都抢着吃，个个夸你是家里的大厨！下面请看视频！👇👇
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文字步骤如下：1、选用梅花肉或五花肉，用高度白酒将肉清洗干净，起到杀菌去腥的作用，然后静置10分钟。
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2、锅中倒入生抽、老抽，味极鲜。加入花椒、八角、香叶、桂皮、小茴、干辣椒、丁香、白芷和适量老冰糖。大火煮开后，转小火再煮5分钟，然后彻底放凉。
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3、将放凉的酱汁倒入猪肉中，用手涂抹均匀并压实，用一个盘子压住，让猪肉完全浸泡在料汁里。盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制三天，期间记得给猪肉翻一次面，使其均匀入味。
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4、三天后，将猪肉取出，打眼穿绳，进行晾晒。晾晒约两天，至肉质紧实、颜色红亮即可。
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5、吃的时候，将酱肉切片，放上葱姜，上锅蒸30分钟即可。成品肥而不腻，瘦而不柴。
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